KILASJATIM.COM, Surabaya – Lebaran sebentar lagi. Umat Muslim mulai mempersiapkan perayaan di hari kemenangan. Salah satunya menyiapkan menu untuk disajikan saat lebaran.
Opor ayam menjadi salah satu sajian utama saat lebaran. Cita rasa yang gurih dan kaya bumbu rempah menjadi favorit keluarga, baik muda maupun tua.
Meski tiap tahun menyajikan opor, namun mungkin beberapa dari Anda kerap lupa dengan resep dari menu berkuah santan tersebut.
Berikut resep opor ayam yang nikmat, dikutip dari Youtube Rudy dan Sahabat TV, Rabu (19/4/2023).
Bahan:
600g Ayam, potong 8 bagian
4 siung Bawang Putih, rajang
8 buah Bawang Merah, rajang
1 btg Serai, memarkan
3 lbr Daun Jeruk
4 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
3 gelas (250+500 ml) Santan
1 saset Bumbu Opor Instan
1/2 sdt Garam
1 sdt Gula Pasir
2 sdm Bawang Goreng
Cara memasak:
1. Larutkan Bumbu Opor Instan dengan 250 ml santan, sisihkan
2. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan bawang merah, serai dan daun jeruk, tumis kembali hingga harum dan matang
3. Tuangkan larutan bumbu opor ke dalam tumisan, aduk perlahan
4. Masukkan garam dan gula, aduk hingga larut
5. Masukkan ayam, masak hingga ayam menyerap bumbu dan beraroma gurih serta bumbu menyusut setengahnya
6. Masukkan 500 ml santan, masak hingga mendidih kembali, matikan api
7. Taburi dengan bawang goreng dan hidangkan selagi masih panas. (bbs/rie)
