KILASJATIM.COM, Surabaya – Baru-baru ini viral di media sosial TikTok tentang makanan Cromboloni. Bagi yang belum tahu, Cromboloni adalah singkatan dari croissant dan bomboloni.
Disebut Cromboloni karena makanan ini memiliki tampilan yang lumayan besar dan renyah di luar seperti croissant, sedangkan dalamnya diisi dengan filling atau semacam cream yang mempunyai berbagai macam rasa.
Makanan ini tergolong sebagai pastry yang dibuat dengan cara dipanggang atau dioven. Sejak viral di media sosial, banyak toko yang menjualnya dengan harga yang cukup tidak ramah di kantong. Selain itu, makanan ini juga jadi sering sold out atau bahkan membuat antrean di toko pastry jadi mengular panjang.
Nah, daripada kamu kesusahan mencari cromboloni ini dan harus mengantre panjang, lebih baik kamu coba untuk membuat cromboloni sendiri di rumah.
Selain lebih murah, kamu juga bisa dengan mudah membuat cromboloni ini lho! Karena ternyata resepnya cukup simpel. Berikut resepnya!
Bahan roti:
1 butir telur, ambil bagian kuningnya
Susu UHT secukupnya
Puff pastry instan
Bahan topping:
Dark chocolate, lelehkan
Chocochips atau meises
Almond panggang, cincang kasar
(topping bisa disesuaikan dengan selera masing-masing)
Bahan krim cokelat:
350 ml susu cair full cream
60 gram gula pasir
4 butir telur, ambil kuningnya saja
20 gram tepung maizena
85 gram dark chocolate, cincang kasar
30 gram mentega tawar
Cara membuat krim cokelat
Kocok kuning telur, gula, dan maizena hingga merata.
Panaskan panci. Rebus susu dan gula yang tersisa, aduk hingga merata dan mendidih. Angkat.
Campur susu panas dengan adonan telur, aduk cepat. Masukkan ke panci, masak hingga adonan kental.
Masukkan cokelat yang telah dicincang kasar dan mentega, aduk hingga merata. Angkat dan dinginkan di kulkas.
Cara membuat cromboloni
Siapkan puff pastry instan. Ambil dua lembar, gabungkan dari ujung ke ujung.
Gulung puff pastry instan, gulung sampai habis hingga berbentuk gulungan gemuk.
Setelah digulung potong-potong puff pastry menjadi beberapa bagian, sesuai dengan loyang yang akan digunakan
Siapkan kuning telur dan susu UHT, aduk sampai rata.
Panggang di oven dengan panas 200 derajat Celcius selama 20 menit.
Angkat cromboloni dari oven.
Masukkan krim cokelat ke dalam cromboloni dengan melubanginya dari samping. Masukkan hingga luber ke luar.
Beri cokelat di sampingnya, dan tambahkan topping sesuai selera.
Diamkan hingga cokelat agak keras dan cromboloni siap disantap. (bbs/yun)
