KILASJATIM.COM, Surabaya – Malam pergantian tahun baru di depan mata, tak ada salahnya kamu mulai mempersiapkan aneka resep bakaran yang cocok menemani suasana.
Jika kamu tidak ada acara menghabiskan malam tahun baru dengan bepergian, maka berkumpul bersama teman dan keluarga di rumah bisa jadi pilihan. Momen setahun sekali ini, biasanya tak lengkap jika tidak dimanfaatkan untuk membuat hidangan yang lezat dan dinikmati bersama keluarga atau kerabat terdekat.
Berikut rekomendasi aneka hidangan tahun baru lengkap dengan resepnya dikutip dari berbagai sumber:
1. Sosis Panggang
Bahan-bahan:
5 buah sosis jumbo
1 sdm margarin
1 sdm saus sambal
1 sdm mayonnaise
5 tusuk sate
Olesan:
2 sdm saus barbeku
1 sdm saus tomat
1/4 Merica bubuk
Cara Membuat:
1. Kerat-kerat sosis jumbo lalu tusuk dengan tusukan satai.
2. Bakar di atas teflon sambil dibolak-balik sampai keratannya mengembang.
3. Campur rata bahan olesan, lalu oleskan merata pada sosis. Lanjutkan membakar sambil dioles dengan sisa bahan olesan.
4. Sajikan sosis bakar dengan cocolan mayonaise dan saus sambal.
2. Jagung Bakar
Bahan-bahan:
4 jagung
Mentega
Garam
Cara Membuat:
1. Panaskan panggangan hingga panas selama 10 menit. Bakar jagung dan sering balik hingga kecokelatan sekitar 10 menit.
2. Oleskan mentega di atas jagung hangat dan bumbui dengan garam.
3. Sate Ayam dan Sapi Barbeque
Bahan-bahan:
2 potong fillet dada ayam, potong dadu
300 gram daging sapi has dalam
4 batang daun bawang, potong-potong
1 buah paprika merah, potong dadu
1 buah paprika hijau, potong dadu
1 buah paprika kuning, potong dadu
Olesan:
1 sdm cuka anggur
1 sdm kecap asin pekat
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm madu
6 sdm saus barbeque
Pelengkap:
Saus sambal
mayonnaise
Cara Membuat :
1. Saus rendaman: campur cuka anggur dengan kecap asin, gula pasir, garam, merica bubuk, madu, dan saus barbeku, aduk rata.
2. Masukkan potongan dada ayam dan daging sapi, aduk rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
3. Ambil tusukan sate, tusuk daun bawang, daging ayam, daging sapi, selingi dengan paprika merah, paprika hijau, dan paprika kuning atau urutan menurut selera.
4. Panggang sate di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Tulang Iga Panggang
Bahan-bahan:
1 setengah hingga 2 pon steak iga tulang
Garam dan merica
Cara Membuat:
1. Biarkan steak pada suhu ruangan selama 1 jam. Taburkan kedua sisi dengan 1 setengah hingga 2 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica.
2. Panaskan panggangan hingga sedang. Panggang steak sampai kematangan sesuai, sekitar 4 menit hingga 5 menit per sisi. Pindahkan ke talenan dan diamkan 10 menit sebelum diiris. (bbs/yun)
