KILASJATIM.COM, Surabaya – Menikmati kuliner di tengah hiruk-pikuk pusat Kota Surabaya kini tidak hanya soal makanan. Kapulaga Heritage hadir dengan menawarkan perpaduan ruang bersantap, panorama kota, hiburan, dan suasana heritage dalam satu tempat yang beroperasi selama 24 jam.
Berada di kawasan yang berhadapan dengan Alun-Alun Surabaya dan Balai Pemuda, Kapulaga Heritage memanfaatkan posisi strategis tersebut sebagai bagian dari pengalaman yang ditawarkan kepada pengunjung. Dari area restoran, pengunjung dapat menikmati panorama Kota Surabaya hingga 180 derajat.
Founder Kapulaga, M Nasik, mengatakan pemilihan lokasi tersebut tidak terlepas dari keinginan menghadirkan tempat yang dapat menjadi bagian dari aktivitas masyarakat di pusat Kota Surabaya.
“Kita ingin mengangkat suatu tempat di tengah Kota Surabaya yang punya lokasi strategis, bisa melihat 180 derajat Kota Surabaya dengan luas dan nyaman, sekaligus menikmati menu-menu Nusantara,” ujar M Nasik.
Konsep tersebut kemudian diterapkan melalui dua lantai dengan karakter ruang yang berbeda. Lantai dua menjadi salah satu area yang menawarkan pengalaman lebih terbuka melalui ruang outdoor dan semi-outdoor. Area tersebut juga diperuntukkan bagi pengunjung yang ingin menikmati suasana kota sembari bersantap atau berkumpul.
Tidak hanya menjadi tempat makan, lantai dua Kapulaga Heritage dilengkapi panggung untuk pertunjukan live music yang akan digelar pada waktu tertentu. Kehadiran panggung tersebut membuat restoran ini juga diarahkan sebagai ruang hiburan bagi pengunjung.
Fasilitas lainnya adalah videotron berukuran sekitar empat meter yang dapat dimanfaatkan untuk berbagai kegiatan. Mulai dari nonton bareng, acara perusahaan, hingga kegiatan komunitas dapat digelar dengan memanfaatkan fasilitas tersebut.
“Di lantai dua kita berikan entertainment lebih lengkap. Ada stage untuk live music, mungkin di hari-hari tertentu kita akan ada live music. Ada videotron selebar 4 meter yang kita sajikan untuk pelanggan, mungkin untuk menikmati nobar atau special event,” kata M Nasik.
Dari sisi kuliner, Kapulaga Heritage membawa identitas Nusantara dengan memberikan sentuhan modern pada sejumlah menu. Salah satu sajian yang ditawarkan adalah salmon lodeh, yang memadukan salmon dengan cita rasa lodeh.
“Kita bikin menu lodeh, tetapi dengan menu utamanya salmon. Salmon ini mungkin bisa dibilang menu premium di banyak tempat, terutama di restoran premium. Kita hadirkan dengan taste yang berbeda, yaitu salmon lodeh,” ujar M Nasik.
Selain salmon lodeh, tersedia pula garang asem salmon serta sejumlah menu yang lebih familiar, seperti gado-gado, pempek, nasi pecel, dan nasi goreng khas Surabaya.
Nama Kapulaga sendiri terinspirasi dari salah satu rempah yang menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia. Identitas tersebut menjadi dasar bagi konsep restoran yang menggabungkan unsur heritage dengan sajian Nusantara modern. Untuk melengkapi pengalaman pengunjung, Kapulaga Heritage juga menghadirkan konsep coffee shop dengan layanan selama 24 jam. Pilihan minuman mencakup specialty coffee melalui brand Kopi Jupan, minuman non-kopi, jus sehat, hingga aneka wedang.
Sementara bagi pengunjung yang ingin menikmati makanan ringan, tersedia pastry, bakery, cake, dan dessert. Ragam pilihan tersebut memungkinkan pengunjung datang tidak hanya untuk makan besar, tetapi juga sekadar menikmati kopi atau bersantai.
Konsep operasional 24 jam menjadi salah satu karakter yang ditawarkan Kapulaga Heritage di tengah aktivitas Kota Surabaya. Dengan jam layanan tersebut, tempat ini dapat digunakan masyarakat maupun wisatawan untuk berbagai kebutuhan pada waktu yang berbeda, termasuk aktivitas malam hari.
Kehadiran Kapulaga Heritage menambah pilihan ruang kuliner di pusat Kota Surabaya dengan konsep yang memadukan makanan, suasana kota, hiburan, dan aktivitas berkumpul. Dengan lokasi strategis serta layanan 24 jam, restoran ini mengusung pengalaman bersantap yang tidak berhenti pada meja makan, tetapi juga memanfaatkan karakter kawasan pusat kota sebagai bagian dari daya tariknya. (kar)
