KILASJATIM.COM, Surabaya – Perayaan Hari Raya Idul Adha di Indonesia biasanya identik dengan tradisi memasak daging kurban di rumah atau mengunjungi restoran khas Timur Tengah. Namun, sebuah langkah berani diambil oleh brand kuliner legendaris, Ah Pek Kopitiam, yang memilih mendobrak sekat-sekat kuliner tradisional tersebut.
Mulai Selasa (26/5/2026), kedai kopi peranakan ini resmi memperkenalkan gaya baru merayakan Idul Adha lewat menu fusion yang tak biasa: memadukan cita rasa gurih ala Timur Tengah dengan elegansi teh premium Asia.
Ah Pek Kopitiam menyulap hidangan ikonik Idul Adha, nasi kebuli, menjadi sepiring nasi goreng. Langkah ini menjadi strategi cerdas untuk membawa hidangan kaya rempah yang kerap dianggap “berat” menjadi lebih kasual dan akrab di lidah lintas generasi sebagai comfort food.
“Sebenarnya unik ya, masakan Timur Tengah nasi kebuli tapi nasinya dibuat nasi goreng. Mungkin di kopitiam lainnya terasa aneh, tapi cocok loh,” ujar Arvin, Marketing Komunikasi Ah Pek Kopitiam.
Ia menambahkan bahwa teknik memasak ala Asia yang diterapkan mampu menciptakan harmoni rasa yang pas, sehingga menu ini sangat cocok dinikmati untuk momen berkumpulnya keluarga selama libur lebaran kurban.
Daya tarik utama dari inovasi ini tidak berhenti pada makanan utama. Mengamati tren pergeseran selera pasar yang mulai menggandrungi artisan tea, Ah Pek Kopitiam mengawinkan nasi goreng kebuli tersebut dengan Chinese Milk Tea berbahan dasar daun teh premium jenis Dahongpao.
Racikan teh ini menghasilkan aroma pekat yang halus (smooth), sekaligus menjadi penawar yang sempurna setelah menyantap hidangan gurih kaya rempah.
Konsep fusion pairing ini disajikan dengan fleksibilitas tinggi mengikuti karakter outlet. Pelanggan di outlet reguler dapat menikmati nasi goreng kebuli dengan Teh Tarik klasik khas Ah Pek yang familier.
Sementara itu, bagi pemburu pengalaman kuliner yang lebih eksklusif, Outlet Speciality Ah Pek menyediakan opsi paduan premium bersama lini Artisan Speciality Tea.
Kehadiran menu musiman ini membuktikan bahwa batas-batas kuliner antarbudaya kini semakin cair. Menikmati atmosfer Idul Adha tidak lagi melulu harus di restoran Arab atau kafe modern, melainkan bisa dinikmati di meja kopitiam lewat secangkir teh premium Asia dan sepiring nasi goreng kebuli yang hangat. (kar)
