KILASJATIM.COM, Surabaya – Menyambut bulan suci Ramadan, Kampi Hotel Tunjungan menggelar acara Corporate Gathering & Launching Menu Iftar yang menjadi momentum untuk mempererat hubungan dengan mitra korporasi, media, serta komunitas bisnis. Kegiatan tersebut sekaligus menjadi ajang peluncuran sajian berbuka puasa spesial Ramadan tahun ini.
General Manager Kampi Hotel Tunjungan, Supriyanto, mengatakan acara ini merupakan bentuk apresiasi kepada para mitra sekaligus wujud komitmen hotel dalam menghadirkan inovasi produk secara berkelanjutan.
“Ramadan adalah momen kebersamaan. Kami ingin menghadirkan suasana yang hangat, pelayanan yang ramah, serta pengalaman berbuka yang berkesan bagi seluruh tamu dan partner kami,” ujar Supriyanto, Selasa malam (11/2/2026).
Mengusung tema “The Spectrum of Silk Road”, Kampi Hotel Tunjungan menghadirkan pengalaman berbuka puasa yang tidak hanya kaya cita rasa, tetapi juga sarat akan nilai budaya dan sejarah.
Executive Chef Kampi Hotel Tunjungan, Dwi Efendi, menjelaskan bahwa konsep tersebut terinspirasi dari perjalanan panjangnya berkarier di berbagai negara, seperti Jerman, Dubai, Abu Dhabi, Pakistan, Jepang, hingga Indonesia.
Menurut Dwi, tema The Spectrum of Silk Road mengangkat sejarah Jalur Sutra yang sejak sebelum abad ke-2 telah menjadi jalur perdagangan rempah-rempah dunia. Dari Italia, Belanda, dan Jerman hingga berujung di Indonesia, rempah-rempah menjadi titik temu berbagai budaya dan tradisi kuliner.
“Belanda datang ke Indonesia karena rempah-rempah. Dari situ terjadi pertukaran budaya dan masakan. Itulah yang kami kombinasikan dan hadirkan, salah satunya melalui menu kambing guling,” jelas Dwi.
Dalam proses pengolahan bumbu, pihaknya melakukan penyesuaian agar tetap ramah di lidah berbagai kalangan tanpa menghilangkan karakter utama hidangan.
Adapun menu signature yang selalu tersedia selama Ramadan di Kampi Hotel Tunjungan antara lain kambing guling, pizza, dan dimsum. Pizza dipanggang menggunakan mesin terbaru, sementara dimsum menjadi salah satu menu favorit bagi tamu yang ingin bersantai lebih lama.
Secara keseluruhan, Kampi Hotel Tunjungan menyajikan 43 menu berbeda setiap hari, mulai dari hidangan utama, aneka takjil, hingga sajian live cooking. Seluruh menu tersebut dirotasi secara berkala untuk memberikan variasi kepada para tamu.
“Di sana ada menu Padang, 12 jenis takjil, live cooking, dan lainnya. Total ada 43 menu dan setiap hari selalu berbeda,” ujarnya.
Chef Dwi Efendi berharap konsep kuliner Ramadan ini dapat memberikan pengalaman bersantap yang berbeda sekaligus mengenalkan perjalanan sejarah rempah-rempah dan budaya kepada para tamu.
“Ini bukan sekadar makan, tetapi juga perjalanan sejarah, budaya, dan cita rasa,” pungkasnya.(kar)
