Ki – Ka : Frederik Mejlby, Marketing Vice President, Food and Beverage Biosolutions, Novonesis, Lensey Chen – Regional President APAC and SVP Food & Beverage Biosolutions
Ang Yonny Setiady , Commercial Head, Vegetable Oil Processing (VOP) & Country Manager, Indonesia di stand pameran . (Ist/dok)
KILASJATIM.COM, Jakarta – Novonesis, sebagai penyedia biosolutions global yang memiliki pengalaman lebih dari 100 tahun, menghadirkan solusi berbasis biologis unggulannya dalam gelaran acara Food Ingredients (FI) Asia Indonesia 2024 yang diadakan di JiExpo tanggal 4 – 6 September 2024 lalu.
Dalam acara tersebut, Novonesis merupakan salah satu eksibitor dan pengisi acara konfrerensi untuk menampilkan berbagai inovasi terbaru yang relevan untuk mendukung Indonesia menjadi Lumbung Pangan Dunia pada 2045 dan mendorong sektor pertanian melalui biologi.
Novonesis Regional President APAC and Senior Vice President Food & Beverage Biosolutions, Lensey Chen, mengatakan dengan pengalaman lebih dari 100 tahun, Novonesis menyediakan layanan bio solutions di tiga area utama, yaitu Bio solutions for Human Health, Bio solutions for Food and Beverages, dan Bio solutions for Planetary Health.
” Sesuai dengan tagline kami “There is a Biosolutions for (almost) everything” atau “pasti ada solusi berbasis biologis untuk (hampir) semua hal,” kami meyakini bahwa solusi berbasis biologis mampu memberikan manfaat bagi kesehatan manusia, meningkatkan kualitas makanan dan minuman, serta mengurangi dampak lingkungan. Sudah saatnya kita menerapkan perubahan dan memasuki era biosolution,” ujar Lensey Chen dalam siaran resminya, Selasa (10/9/2024)
Biosolutions merupakan setiap produk, layanan, proses, dan peralatan yang berasal dari pemanfaatan sumber daya biologis, atau yang juga disebut sebagai “solusi berbasis bio.” Biosolutions menghadirkan solusi yang lebih berkelanjutan untuk memproduksi kebutuhan pokok dan bahan baku melalui penghematan air, energi, dan bahan kimia berbahaya, serta mengurangi ketergantungan pada sumber daya fosil. Novonesis bertujuan untuk pengembangan solusi berbasis mikrobiologi dan tujuan “Memperbaiki Dunia Melalui Biologi.”
“Pada ajang Food Ingredients (FI) Asia Indonesia 2024, kami menampilkan solusi yang dirancang khusus untuk Indonesia, antara lain berbagai inovasi untuk meningkatkan efisiensi pengolahan makanan, menghasilkan produk dengan rasa dan tekstur yang lebih lezat, lebih sehat dan bergizi, dan menerapkan rantai nilai pangan yang lebih keberlanjutan secara keseluruhan. Keempat tema ini akan menjadi fokus utama presentasi kami selama acara berlangsung,” imbuhnya.
Sementara itu, Novonesis’ Global Marketing Vice President of Food and Beverage, Frederik Mejlby menjelaskan, solusi biologis adalah misi utama Novonesis. Dengan pengalaman lebih dari satu abad, menawarkan rangkaian biosolution mutakhir, termasuk enzim, kultur, probiotik, dan protein presisi, untuk menjawab tantangan industri. Salah satu contohnya adalah industri roti dan produk susu.
“Kami menerapkan biosolution di sektor ini untuk meningkatkan efisiensi manufaktur, meningkatkan hasil produksi, memperkaya rasa dan nutrisi, dan mengurangi limbah. Hal ini kami lakukan dalam rangka menciptakan produk yang lebih bersih dan masa simpan lebih lama,” papar
Frederik seraya menambahkan, di booth Novonesis, ada cooking demo menggunakan daging nabati dan produk fermentasi susu yang dilakukan oleh koki ternama.
” Kami juga mengadakan seminar informatif tentang pemanfaatan biosolution dalam industri roti dan susu fermentasi. Pengunjung dapat mempelajari lebih lanjut bagaimana biosolution dapat diterapkan untuk memproduksi roti (dengan masa simpan yang lama), susu nabati dan minuman malt, produk susu fermentasi (seperti probiotik dan yogurt), dan meningkatkan rasa dan tekstur daging nabati. Kami juga bekerja sama dengan Tanamera, salah satu produsen kopi spesial ternama di Indonesia, untuk menyajikan oat milk latte dengan susu gandum yang terbuat dari inovasi enzim sehingga bisa menghasilkan foam yang baik,” jelasnya.
Duta Besar Denmark untuk Indonesia, Timor-Leste, Papua Nugini, dan ASEAN, His Excellency Sten Frimodt Nielsen yang turut hadir dalam peluncuran Novonesis di Indonesia dan pada ajang Food Ingredients (FI) Asia Indonesia 2024 mengatakan, Novonesis menjadi kekuatan utama dalam sektor bahan baku Denmark yang mampu menghasilkan biosolution dengan memanfaatkan proses alami untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi secara berkelanjutan.
” Di Indonesia, solusi ini dapat mendorong pembangunan berkelanjutan di sektor pangan dan pertanian, menciptakan ekonomi sirkular, serta energi hijau dan biofuel. Saya sangat antusias melihat perjalanan Novonesis di Indonesia dan kawasan ini, saat kita bekerja sama untuk menciptakan masa depan yang lebih berkelanjutan,” papar Sten Frimodt Nielsen. (nov)
